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2.sept.08 STEVIA #19
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Stevia. Naturpflanze seit 2000 Jahren bekannt . Süsser als Zucker.
Null Kalorien. Keine Zahnfäule.
ABER: Keine Steuereinnahmen (Zuckersteuer), denn es wächst wie Unkraut..
Deswegen unerwünscht. UND: Anbau in Europa verboten.
Wild in Schrebergärten und Bahndämmen sähen ist sicher Interessanter (und gesünder) als "Hanf!)
Vorteil:
Preiswert, gesunde Zähne,
Nachteil:
Weniger Steueraufkommen, ärmere Ärzte (oder wenige Ärzte)
Es ist schlimm, was ALLES verkauft wird, NUR um
aus Schäden, nochmal Folge-Geschäfte zu machen.
STEVIA (lat. Stevia rebaudiana) – Süßer als Zucker, aber ZERO(0) Kalorien
Stevia rebaudiana ist eine Staude, die im Gebiet der Amambai-Bergkette
zwischen Paraguay und Brasilien ursprünglich vorkommt.
Seit hunderten von Jahren wird Stevia von den Einwohnern in Südamerika
als Süßungsmittel bei der Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet.
Erst 1887 „entdeckte“ Moisés Bertoni, ein Naturwissenschaftler,
diese Pflanze und machte damit dieses Wissen auch der restlichen Welt zugänglich.
Das süße Prinzip von Stevia, basiert auf dem Vorhandensein eines komplexen Moleküls,
dem Steviosid, ein süß schmeckendes Diterpen. Steviosid,
der reine süße Inhaltsstoff von Stevia rebaudiana,
ist bis zu 300 mal süsser als Zucker. Da es wasserlöslich ist,
kann es ohne den Einsatz von gesundheitlich bedenklichen
Lösungsmitteln aus den Blättern der Pflanze gewonnen werden.
Die Blätter von Stevia rebaudiana, sowie das reine Steviosid
bieten im Vergleich mit anderen Süßmitteln für den Verbraucher
viele markante Vorteile:
Stevia /Steviosid ist kein chemisches, sondern ein rein natürliches Produkt
• enthält absolut keine Kalorien
• die Blätter können in ihrem Ursprungszustand verwendet werden
• dank ihrer sehr großen Süßkraft, ist ein geringer Verbrauch erforderlich
• die Pflanze ist nicht toxisch
• sowohl Blätter als auch der Steviosid Extrakt können gekocht werden
• beständig bis zu einer Erhitzung von 200°C
• keine Gärung
• als Süßungsmittel bei Diabetes, Neurodermitis, Zucker- und
Sorbitunverträglichkeit bestens geeignet
• klinisch getestet
• ideale Süße auch für Kinder, macht nicht abhängig, fördert kein Karies
MEDIANA Institut erforscht die Eigenschaften der Zuckerpflanze Stevia
in Bezug auf Verträglichkeit, Veränderung von Geschmack, Gärung,
Löslichkeit, Hitzebeständigkeit.
Stevia als Zuckerersatz der Herstellung von Soßen, Ketchup,
Marmelade und Gelees etc.
Sie möchten ebenfalls Stevia testen? Stellen sie doch Ihre eigenen
Erfahrungen anderen zur Verfügung. Im Forum haben Sie die Möglichkeit
aktiv an der Erforschung der Stevia und dem Austausch von Erprobungsrezepten
teilzunehmen.
Sie erhalten über unseren Onlineshop speziell ausgewählte Stevia-Produkte
zur Eigenüberprüfung der von uns erstellten Rezepte.
Die von MEDIANA Institut verwendeten Stevia-Produkte erfüllen in Bezug auf
Reinheit und Belastung alle Anforderungen die an Lebensmittel gestellt werden.
So werden z.B. auch Grenzwerte von Pflanzenschutzmittelrückstände in
Stevia-Blätter von MedHerbs gemäß § 35 LMBG L 00.00-34 und Tabelle 1 ph.eur.
(Europäisches Arzneibuch) 2005, Kap. 2.8.13 eingehalten.
Stevia im Onlineshop
Die Inhaltsstoffe der Pflanze: zum Download (steht in Kürze zur Verfügung)
Rezepte und Erprobungsergebnisse im speziellen Zugangsbereich
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